淮南绿茶

制作工艺编辑 绿茶的加工,简单分为杀青揉捻和干燥个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青 ,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

淮南绿茶

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    分钟看懂红茶的分类 “正山”弄清楚了,那么“小种”又是指什么呢? 由于正山小种干茶色泽乌润,和小叶种工夫红茶很像,小种也经常被认为是“小叶种”。 其实制作正山小种的原料是武夷山特有 的菜茶群体品种。 分钟看懂红茶的分类
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